お茶のお稽古

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お稽古に
着物で出かけました。

# by slowlifekimono | 2019-02-18 19:28 | 着物 | Comments(0)

畑の恵み

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昨年末
収穫した大根を
保存のため土の中に
埋めておき
それを掘り起こしました。

ジャガイモの皮を
生ゴミと埋めておいたら
勝手に畑になったジャガイモ。

地上部の茎はとっくに枯れ
ほったらかしたままでした。

ようやく
掘り起こすと
ジャガイモがゴロゴロと
収穫できました。

畑からの恵みにより
夕飯の一品になりました。



# by slowlifekimono | 2019-02-11 20:58 | 畑のこと | Comments(0)

お味噌作り

昨年仕込んだお味噌。
出来上がりました。

重しをのせていたので
中央の色が違います。
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今年のお味噌を
仕込みます。

一晩
浸水した大豆を
柔らかくなるまで炊きます。
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炊き上がったら
大豆を餅つきの機械で
すりつぶします。

麹と塩を混ぜ
そこに大豆を加えます。
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空気を抜きながら
味噌玉を作ります。
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瓶に味噌玉を投げつけ
空気を抜きながら
敷き詰めていきます。

塩入りのビニールで重し。
新聞紙で蓋して
一年熟成させます。

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味噌を作り始めて9年。

ようやく作業に
慣れてきました。

美味しい味噌の味を
知ってからは
年中行事の一つになりました。


# by slowlifekimono | 2019-02-11 20:34 | 日々のこと | Comments(0)

発酵薬膳料理 らふぁえろ

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珠光茶会に行く前に
予約しておいた
発酵薬膳料理の
らふぁえろでランチ。

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全て信楽焼の器に
盛り付けられたお料理。

陶芸好きな私にとっては
器を愛でなから
お料理を頂きました。

素材の美味しさを感じられ
全てのお料理に大満足。


古民家を利用したお店。
落ち着き
ゆったりとした空間。
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また訪れたいお店です。


# by slowlifekimono | 2019-02-10 19:30 | 日々のこと | Comments(0)

お茶会

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珠光茶会に
着物で出かけました。

# by slowlifekimono | 2019-02-10 19:29 | 着物 | Comments(0)