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干し野菜

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大根の収穫に大忙し。
霜が降りたり
今朝は初氷。

大根が傷む前に収穫。
大根は土の中に埋めて保存。
葉っぱは少し干して
しならせてから刻んで冷凍。

大根はスライスして
干して保存。

我が家では大根葉炒めが
常備菜となっています。

by slowlifekimono | 2018-12-30 16:08 | 畑のこと